Je l’ai assez dit : voilà 7 ans que je vis en Belgique et j’ai tendance à décrire le pays (surtout comparé à la France) comme un paradis, ou pas loin. J’en fais des tonnes, je sais bien, et pourtant… il y a quand même des trucs bizarres ici, même des trucs dégueu, voire ultra-dégueu, il fallait aussi que cela se sache.

Aujourd’hui, partons dans le culinaire.

Il est vrai qu’à Liège je trouve globalement qu’on se nourrit mieux qu’à Paris tout simplement parce que je trouve les produits meilleurs, même si y’a toujours pas de sushis (les cons), mais :
 
- on mange le croque-monsieur avec du ketchup (j’ai essayé et je pense ne jamais y arriver)
- on mange surtout pas les frites avec du ketchup par contre mais avec de la mayo ou de l’andalouse, ou de la cocktail, ou de la tartare, ou de la samouraï, ou de la béarnaise (etc) mais avec du ketchup, non, surtout pas. Moi-même je suis à peine tolérée parce que je les aime avec de la moutarde
- on mange des sandwiches à l’omelette (alors ça, ça me dégoutte)
- on mange définitivement trop de mayo, ils en mettent partout c’est cata, et ils en mettent des tonnes c’est l’hallu
- il y a une chaine de traiteur soi-disant asiatique qui vend (et y’a donc des gens qui achètent) des nouilles chinoises à la bolognaise (ça c’est je crois le pire que j’ai vu)
- c’est très bizarre ici de manger la salade entre le plat et le fromage
- Dans les sandwiches on met des sortes de préparation en sauce qu’on appelle « salade » (c’est peut-être cela qui me choque le plus : le nom), genre ‘crevette sauce cocktail’ ou ‘poulet sauce curry' (et évidemment n’importe quoi à la mayonnaise) ; au début ça surprend et en fait c’est vraiment bon, mais c’est super galère à bouffer parce que ça déborde de tous les côtés et tu t’en fous partout.
D’autant plus que quand t’achètes ton sandwich on te met la serviette autour du pain à l’intérieur du sachet et donc elle est systématiquement pleine de sauce, et alors tu ne peux plus t’en servir comme serviette (je ne sais pas pourquoi ils continuent à faire ça alors que tout le monde trouve ça débile)
- on mange un truc qui s’appelle du « filet américain » et en fait c’est de la viande hachée crue préparée avec des oignons des herbes et je ne sais quoi d’autre… beurk...
- si tu demandes un Ice-Tea on t’amènera un sparkling, il faut le spécifier si tu en veux un non-pétillant, moi je me suis habituée au sparkling du coup, mais quand je vais en France j’oublie et je râle quand on m’amène un Ice-Tea sans bulle
- une bière c’est 25 cl, un 33 ce n’est pas une 33-Export (comme je l’ai longtemps cru) mais un 33 cl, un demi c’est un demi-litre, logique quoi
- ici les endives s’appellent des chicons, mais sinon c’est les mêmes
- on mange de la choucroute le 1^er janvier (enfin quand l’estomac l’accepte), parfois la tradition ça fait mal
- y’a tellement pas souvent du soleil, que dès les nuages laissent filtrer un rayon, ils font des barbecues (j’ai jamais fait autant de barbecues de ma vie), mais par contre en général chacun ramène sa viande, c’est comme ça ; j’ai jamais su pourquoi exactement, parce que si on t’invite à… je ne sais pas moi… une paëlla, on ne te demande pas t’amener ta moule et ta crevette. Mais bon voilà les barbecues t’amènes ta viande, peut-être parce que c’est cher la viande et que plus y’a de monde à un barbecue plus on est content, ou bien parce que déjà on partage le soleil et c’est bien suffisant. Je me demande quand même comment « BYOM » (bring your own meet) serait perçu par un non-initié
- ils ont autant de sortes de chips que de sortes de sauce à frite. Les français passent pour des sous-développés avec leur Vico au sel; même si en France, j’ai remarqué ces dernières années, on s’adapte lentement. Mais ici c’est simple : le rayon chips il est aussi gros que le rayon vin, tu passes ¼ d’heure à te décider entre les chips gaufrées ou non, les sel & poivre ou pickles, quoi que paprika... à non oignon, oh ! tiens c’est nouveau ça les chips bleues… en cas de doute par expérience le sel & poivre ça marche à tous les coups



bon voilà j’ai surement oublié deux trois trucs, alors je les ajouterais. Si vous avez des infos/idées : commenter donc !

bises à tous et bon app’

Ces derniers temps, je regarde beaucoup la télé belge (oui parce qu’avant on avait accès au câble et plus dans le nouvel appart, bon.) et il est vrai que je me surprends à découvrir des choses inopinées. Voilà quoi… (attend je compte) près de 7 ans que je vis là et je suis passée à côté de quelque chose d’essentiel pour la conversation de salon (enfin de salon je m’emballe... mais de fin de soirée ou de coin du bar peut-être) : la culture télévisuelle locale.

Alors je découvre des inconnus qui sont ultra connus ici (je ne dis pas qu’ils gagnent tous à être connus, certes mais cela fait partie du folklore). Alors oui vous voulez des preuves, des noms ? bon qu’ai retenu ? (oui parce que le découvrir est une partie du travail, le retenir c’est moins facile). J’ai découvert que Sttellla n’était pas un personnage de Jean-Luc Fonck comme je le croyais (depuis que j'ai découvert l'existence de Sttellla sur une affiche) mais un groupe dans lequel il a joué des titres, comment dire… digne de Patrick Sébastien en un chouya plus rock (là je vais me faire tuer je sais mais tant pis j’assume). Ou plus drôle je ne savais pas que Confetti’s c’était belge (bon en Wallonie on aimera ajouter qu’ils sont flamands mais les francophones ont leur part de dossiers aussi) j’avais appris très vite pour Annie Cordy un peu moins pour Adamo, Frédéric François ou Franck Michael. Bon ça fait pas lourd comme info, je prendrai des notes la prochaine fois.

Le 15 Août à Liège ça rigole pas : il FAUT aller en Outremeuse sinon tu risques d’être dans le collimateur de tes amis en prenant d’un coup sur tes épaules le statut de 'vieux sérieux qui reste à la maison au lieu d’aller boire comme tout le monde' (amis qui soit dit en passant, avaient congé EUX aujourd’hui).  A mes risques et périls j’ai failli à la tradition, ce qui m’a permise aujourd’hui d’arriver au boulot  sans migraine, sans nausée, avec toutes mes capacités motrices et surtout mes souvenirs d’hier intacts. Parce que le  XV août c’est chaud…

Attends un peu que je t’explique, et commençons par le début :

Au milieu de la ville entre les deux bras de la Meuse se trouve le quartier Outremeuse* et figures-toi que dans ce joyeux Royaume belge où je vis, un village peuplé d’irréductibles gaulois résiste toujours : la République libre d’Outremeuse.  Et le 15 août est LE jour de l’année où le quartier Outremeuse peut réellement savourer son statut de république.

Et alors ?** me direz-vous.  Et bien ma ptite dame, ça fait une bonne excuse (voire pour certains une sorte d’obligation mystico-politique) pour picoler.

Le 15 août mode d’emploi :

Deux ambiances : le jour / la nuit

Le jour, c’est relativement familial, d’abord le matin la messe, pour célébrer Marie certes, mais en wallon (plus drôle) ; ensuite le « Cortèges des géants » menés par Tchantchès et suivi de près par sa chère Nanesse, Simenon , Charlemagne et l’Évêque Saint-Lambert (n’essaie pas de chercher le rapport entre Charlemagne et Simenon, le folklore c’est sacré), et puis t’as aussi  le choix entre le carnaval, la brocante ou la foire (NB : ici on ne dit pas manège, on dit carrousel). Bon je ne peux pas t’en dire plus j’y suis jamais allée en journée…

Et la nuit alors ? Bah on picole ! D’ailleurs nombreux sont ceux qui picolent aussi la journée, de vrais performeurs qui sont là pour certains depuis le 13 août (et pour d’autres, même un peu plus tôt, ça dépend quand tombe le week-end) et bien sûr on boit du Péket, qu’on achète par cinq dans des barquettes à Fricadelle***.

Et puis tu as bien sûr les classiques : concerts, foire, frites et pain saucisses.

Alors il y aura toujours les commentaires du genre « oui le 15 août, c’est pas mal mais c’était mieux avant ». Certes, avant tout habitant pouvait se permettre d’ouvrir sa terrasse, son salon ou ses volets pour vendre du Péket et de la bière aux joyeux alcooliques, et maintenant on peut plus. Mais bon apparemment cette année avec 60 personnes admises au centre de la Croix rouge dans la nuit du 14 au 15 (dont la moitié a été transmise à l’hôpital»), ça devait être une belle ( tu t’es vu quand t’as bu ? ).

Et pour ceux qui ont commencé tout ça dès le début du week-end et qui sont toujours en vie, il reste encore la clôture du 16 août, pour achever les neurones récalcitrants…

Ils sont fous ces gaulois ! :)

* je ne t’explique pas pourquoi ça s’appelle ainsi, réfléchis juste 2 secondes…

**spéciale dédicace :)

*** La Fricadelle est une sorte de saucisse fabriquée à partir de compost de diverses viandes dont évidemment je ne saurai pas décrire le goût (beurk). Sa sœur, la FricaNdelle, est la même mais enrobée de chapelure (re-beurk)